Une soupe de poisson maison est véritablement un câlin dans un bol : elle allie saveurs et réconfort. Grâce à cette recette simple, vous pourrez savourer un délicieux plat tout en impressionnant vos proches, sans trop d'effort. Laissez-vous guider et partez à la découverte des délicates saveurs marines !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (maquereaux ou thon)
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 0,5 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un blender
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez le fumet de poisson, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et le piment de cayenne. Remuez bien pendant 2 minutes jusqu'à ce que les parfums se mélangent.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Intégrez le poisson en conserve et l'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Passez ensuite le mélange au blender pour obtenir une texture lisse.
Étape 6
Reversez la préparation dans la casserole, ajoutez le persil séché, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre soupe, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de jus de citron juste avant de servir. Cela fera ressortir les saveurs du poisson avec éclat !
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe, un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, se mariera à merveille avec sa fraîcheur et son acidité.
L’info en plus
La soupe de poisson est une spécialité traditionnelle, très appréciée dans de nombreuses cultures côtières. Elle s'élabore souvent avec les poissons du coin et des légumes frais, créant ainsi un plat sain et nourrissant.
Comment servir
Servez votre soupe de poisson dans des bols profonds, accompagnée de tranches de pain grillé afin d'apporter une texture croquante différentielle à votre repas.
