Incontournables sur les réseaux sociaux, les fluffy pancakes sont une délicieuse variante japonaise des pancakes traditionnels, et ils font saliver plus d'un gourmand. Voici comment les réaliser facilement chez vous.
Les ingrédients essentiels
- 120 g de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 30 g de sucre
- 1 œuf
- 150 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Étapes simples de préparation
- Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez le lait et le beurre fondu.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, puis versez une petite louche de pâte. Couvrez la poêle pour obtenir des pancakes bien gonflés.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes, puis retournez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Pour servir
Ces pancakes moelleux se dégustent nature ou garnis de sirop d'érable, de fruits frais ou de chantilly. Une véritable invitation à la gourmandise!
