Sur TikTok, Diego Alary nous ouvre les portes de sa cuisine avec une recette idéale pour les amateurs de fruits de mer. Ce plat emblématique est également celui de Rafaël Nadal. Suivez son guide pas à pas.
Le chef Diego Alary a revisité un classique qui ravit le champion de tennis, à savoir : un poisson grillé accompagné d'huile d'olive et de légumes. Facile à réaliser au four, cette recette saura séduire vos papilles.
Ingrédients nécessaires pour le poisson grillé façon Diego Alary
Bien que Diego n'ait pas conçu cette recette de manière originale, il l’a adaptée avec soin. Voici ce qu'il vous faudra :
- Un poisson (comme une daurade)
- Des pommes de terre grenailles
- Un piment vert
- Un fenouil
- Des oignons
- De l'huile d'olive
- Du sel
- De l'ail
- Du paprika
- Des herbes aromatiques (comme du thym)
- Du citron pour assaisonner
Prévoyez des portions généreuses pour satisfaire tous vos invités.
Étapes de préparation du poisson grillé façon Diego Alary
Cette recette se prépare rapidement, il vous suffira d'environ 20 minutes pour la mise en place et 25 minutes pour la cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Coupez les pommes de terre en deux et mélangez-les avec le piment, le fenouil et les oignons tranchés. Assaisonnez de sel, d'huile d'olive et de paprika.
- Enfournez les légumes à 150 degrés pendant 20 minutes.
- Assaisonnez le poisson d'huile d'olive, de sel et de paprika, en y ajoutant des herbes et de l'ail.
- Une fois les légumes cuits, placez le poisson dessus avec quelques rondelles de citron, puis augmentez à 220 degrés pour le griller pendant 15 minutes.
- Vous pouvez également cuire des crevettes et des palourdes à la poêle, puis les incorporer au mélange de légumes et de poisson.
- Pour la sauce, mélangez du persil, des câpres, de l'huile d'olive et du jus de citron.
Vous n’avez plus qu'à savourer ce plat aux saveurs méditerranéennes qui égayera vos repas!
