Les boulettes de légume sont une alternative savoureuse et facile à préparer. Elles se conservent bien et accompagnent à merveille une salade ou une soupe, parfaites pour un repas du soir.
Une nouvelle découverte culinaire
Après avoir testé des boulettes de lentilles, j'ai eu envie d'expérimenter de nouvelles saveurs avec des carottes, surtout en les associant à un velouté de carottes. En explorant Pinterest, une véritable source d'inspiration, j'ai trouvé une recette de Florence du blog "Du bio dans mon bento" que j'ai adoptée avec plaisir.
Ingrédients nécessaires
- 130 g de carotte
- 60 g de polenta
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Chapelure
- Sel et poivre
Instructions pour la préparation
- Epluchez et tranchez les carottes, puis faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les grossièrement à la fourchette.
- Hydratez la polenta avec une louche d'eau bouillante et amalgamer avec les carottes. Ajoutez l'œuf, le cumin, salez et poivrez. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf, en les roulant dans la chapelure avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Ces boulettes de carotte sont à la fois croustillantes et moelleuses, idéales pour un apéritif ou en accompagnement. Amusez-vous à réaliser cette recette et partagez vos réalisations sur Instagram avec #cuisineaddict !
