Les réseaux sociaux regorgent d'initiatives culinaires alléchantes. Parmi les créatrices qui font le buzz, Marie Food Tips ne cesse d’étonner avec ses astuces savoureuses. Récemment, elle a partagé une recette parfaite : les blancs de poulet façon hasselback. Testée et approuvée, cette technique promet un repas plein de saveurs !
Cette recette ensoleillée est une réinvention du traditionnel hasselback, généralement réservé aux pommes de terre. En effet, cette méthode consiste à réaliser des incisions dans les aliments pour y ajouter des garnitures succulentes. Marie y ajoute des herbes aromatiques, des champignons, et des tomates, offrant ainsi un plat incroyablement savoureux !
Préparation facile des blancs de poulet hasselback
Pour cette préparation destinée à deux personnes, commencez par réaliser des entailles sur 2 filets de poulet à l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans couper complètement, afin de garder les filets intacts.
Préchauffez votre four à 180 °C, puis assaisonnez les filets de sel et de poivre. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et massez pour bien imprégner la chair.
Ajoutez une cuillère généreuse de pulpe de tomate sur chaque filet, saupoudrez d'origan, puis insérez des lamelles de champignons de Paris et des tomates cerises coupées en deux dans les incisions. Disposez les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Poursuivez en arrosant une nouvelle fois d'huile d'olive et enfournez pendant environ 15 minutes. Ensuite, parsemez de mozzarella coupée en dés et remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Agrémentez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Origines de la cuisson hasselback
Le concept de la cuisson hasselback s'inspire des fameuses pommes de terre, une spécialité suédoise nacrée dans les années 1950 par un apprenti cuisinier au restaurant Hasselbacken à Stockholm. Très vite, cette recette est devenue un incontournable non seulement en Suède, mais aussi aux États-Unis et dans de nombreux pays européens, y compris la France.
Le principe est simple : entailler les pommes de terre longitudinalement avant de les garnir avec différentes saveurs comme le fromage, des herbes, ou même du bacon. Le résultat est esthétique et extrêmement savoureux.
Pour faciliter la découpe des filets, vous pouvez le faire en les encadrant avec deux baguettes ou deux cuillères en bois. Cela garantit des incisions égalisées sans détacher complètement la chair de la viande.
Dans sa recette, Marie utilise de la sauce tomate et des champignons, mais vous pourriez aussi tester avec des épinards, des oignons caramélisés, de la pancetta, ou des rondelles de fromage de chèvre. Les possibilités sont infinies !
