C'était l'une des spécialités préférées de sa défunte mère, la reine Elizabeth II. Désormais, ce met emblématique ne trouvera plus sa place à la table royale.
Pour son premier Noël en tant que roi, Charles III a décidé de ne plus servir de foie gras. Un courrier adressé à l'association PETA a révélé que cette spécialité typique du Sud-Ouest français sera proscrite dans l'ensemble des résidences royales telles que Buckingham, Windsor, Balmoral, Hillsborough et Sandringham, où la famille royale célèbre habituellement les fêtes de fin d'année.
Un choix en désaccord avec Elizabeth II
Alors que la reine Elizabeth II avait un penchant pour ce produit gastronomique, il en sera tout autrement sous le règne de Charles III. La défunte monarque appréciait tant le foie gras qu’elle l’avait même imposé lors d’un dîner d'État au Palais de l'Élysée en 2014, en compagnie du président François Hollande. Cependant, depuis 2008, Charles III s'est montré critique envers cette spécialité et avait déjà exigé son retrait des menus de sa résidence de Clarence House. Cette action reflète son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Des alternatives pour une célébration éthique
La décision d'interdire le foie gras repose sur des critiques sur ses méthodes de production, qui impliquent le gavage des oiseaux. En réponse à cet engagement royal, PETA s'est réjouie et a appelé le public britannique à retirer le foie gras non seulement de leurs repas de Noël, mais de leur alimentation globale. Bien que sa production soit illégale au Royaume-Uni, sa consommation reste permise. Au cours de cette initiative, les militants ont même offert au roi un panier de « faux-gras », conçu par un chef vegan, en lui suggérant également de remplacer l'hermine de ses vêtements officiels par de la fausse fourrure lors de son avenir sacre à Westminster en mai prochain.
Une monarchie en transformation
Ce changement de tradition illustre une volonté de Charles III d'ancrer la monarchie dans une approche plus moderne et éthique, dénonçant les méthodes controversées qui entourent ce produit haut de gamme. Sa prise de position marque une transition significative dans la façon dont la royauté interagit avec les enjeux contemporains.
