La galette de courgette, lentilles corail et chorizo est un plat délicieux et nutritif, idéal pour rehausser vos repas. Avec sa richesse en fibres grâce aux lentilles et son goût relevé de chorizo, elle ne manquera pas de séduire vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
💰 Coût : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Robot mixeur
Préparation
- Coupez les courgettes en rondelles et l’oignon en dés.
- Faites cuire les lentilles selon les recommandations sur l’emballage.
- Dans le robot mixeur, combinez les courgettes, l’oignon, le chorizo, et les lentilles cuites. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour rehausser le goût de votre galette, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre.
Le vin idéal pour l'accompagnement
Pour sublimer ce plat, un vin rouge légèrement épicé, comme un Côtes du Rhône, fera merveille et mettra en avant les saveurs du chorizo.
À savoir
Cette galette peut être servie à tout moment de la journée, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Vous pouvez aussi remplacer le chorizo par du jambon ou des lardons, selon vos goûts.
Conseils de présentation
Pour un service attrayant, présentez vos galettes sur une assiette élégante et accompagnez-les d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
