Les pâtes constituent une solution parfaite pour les repas rapides et économiques. Que ce soit lors d'une soirée où l'inspiration fait défaut ou lorsque le budget est serré, les recettes de pâtes se révèlent toujours être une bonne option. Celles avec des oignons, par exemple, peuvent transformer un simple plat en un véritable délice.
Avec quelques ingrédients seulement, il est possible de confectionner des plats mémorables. Tout le monde a des recettes de pâtes réconfortantes en tête, comme les célèbres pâtes à la carbonara, le gratin dauphinois ou la pizza margherita. Elles sont toutes simples à préparer et très économiques. Les oignons, qu'ils soient crus, blanchis, sautés ou caramélisés, apportent une saveur unique et riche. Pourquoi ne pas les essayer avec des pâtes ? La sauce aux oignons se marie parfaitement avec des pâtes, apportant une touche de gourmandise. Sandra Brassi, du compte Instagram @sandrabssi, a partagé une recette de pâtes aux oignons caramélisés à ne pas rater.
La recette de pâtes aux oignons caramélisés
Si vous ne connaissez pas encore les oignons caramélisés, cette recette est à essayer d'urgence !
Ingrédients nécessaires pour 2 à 3 personnes
- 2 à 3 portions de pâtes
- 2 oignons jaunes
- 100 ml de crème liquide
- 60 ml de vin blanc sec
- 40 ml de vinaigre balsamique
- 30 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Thym frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais
Éléments clés de la préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et salez. Couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.
- Enlevez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 40 minutes, selon votre disponibilité. Le temps de caramélisation est crucial pour obtenir une saveur riche.
- Pendant que les oignons cuisent, portez une grande quantité d'eau à ébullition et faites-y cuire les pâtes. N'oubliez pas de réserver environ deux louches d'eau de cuisson.
- Une fois que les oignons sont fondants, augmentez la chaleur pour déglacer avec le vinaigre balsamique et le vin blanc. Ajoutez le thym, salez et poivrez selon votre goût.
- Intégrez l'eau de cuisson réservée, puis ajoutez la crème tout en incorporant le parmesan et le persil haché.
- Retirez les branches de thym, portez à ébullition pour épaissir la sauce et ajoutez ensuite les pâtes. Mélangez bien et servez chaud avec un supplément de parmesan.
Suggestions pour accompagner ce plat
Ces pâtes sont délicieuses seules, mais si vous souhaitez agrémenter votre plat, pensez à ajouter une escalope de poulet ou un pavé de saumon. Le tofu peut également être une excellente alternative pour un repas végétarien. Bonne dégustation !
