La soupe à l'oseille représente un plat réconfortant, simple à confectionner. Idéale pour ceux qui apprécient les nuances acidulées, elle enchante par son authenticité et son goût savoureux. Cette recette, qui a résisté à l'épreuve du temps, continue de ravir les papilles grâce à sa facilité de préparation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 40 grammes d'oseille séchée
- 150 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 litre de bouillon de légumes en poudre
- 40 grammes de crème en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Blender chauffant
Préparation
Étape 1
Dissoudre le bouillon de légumes en poudre dans un litre d’eau chaude.
Étape 2
Incorporer l'oseille séchée et les pommes de terre déshydratées au bouillon. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
Étape 3
Transférer la préparation dans le blender chauffant et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajouter la crème en poudre à la préparation mixée et mélanger délicatement jusqu'à ce que la soupe soit onctueuse.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de l'oseille, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade, qui apportera une touche chaleureuse à votre soupe.
Accords mets et vins
Cette délicieuse soupe s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay non boisé.
L'info en plus
L'oseille est une plante utilisée depuis des siècles dans la gastronomie française, prisée pour son goût acidulé et ses vertus digestives.
