Les muffins aux fruits rouges sont une véritable spécialité estivale, séduisant par leur simplicité et leur goût irrésistible. Ces douceurs légères sont idéales tant pour un goûter que pour un dessert, apportant une note de fraîcheur à n'importe quelle table. Découvrez cette recette rapide qui ne nécessite pas d'être un expert en cuisine !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de lait en poudre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 200 g de mélange de fruits rouges surgelés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Spatule en silicone
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 3
Incorporez le lait en poudre et mélangez bien.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile de tournesol et l’extrait de vanille à l'aide d'un fouet.
Étape 5
Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec, en remuant délicatement avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 6
Intégrez les fruits rouges surgelés à la pâte et mélangez doucement afin de bien les répartir.
Étape 7
Remplissez les moules à muffins en silicone aux trois quarts avec la pâte.
Étape 8
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Réservez les muffins à refroidir avant de les démouler et de les déguster.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela donnera une légèreté appréciable à vos muffins.
Accord boisson
Accompagnez ces muffins d’un thé glacé à la pêche pour une dégustation tout en douceur.
Ces muffins, originaires d’Angleterre, sont désormais une gourmandise appréciée dans le monde entier. Leur adaptabilité à différents ingrédients en fait un incontournable de la pâtisserie.
