La purée de pommes de terre est un classique apprécié de tous, mais en y ajoutant des betteraves, on apporte une note de fraîcheur et un magnifique coloris à ce plat traditionnel. Voici une façon originale de revisiter ce classique en le rendant à la fois nutritif et esthétique.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de betteraves cuites
- 50 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu de beurre (optionnel)
Étapes de préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes avant de les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans le même temps, coupez les betteraves en dés et réservez.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les dans un saladier.
- Ajoutez les betteraves, la crème fraîche, le sel, le poivre et le beurre si désiré. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servez chaud comme accompagnement d'un plat principal ou en entrée avec un filet d'huile d'olive.
Cette purée, à la couleur vibrante, saura surprendre vos invités tout en apportant une touche de douceur et de santé à votre table. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des épices ou des herbes pour encore plus de saveurs !
