À la recherche d'une recette de salade à la fois originale et rafraîchissante ? Ne cherchez plus, le chef Cyril Lignac a concocté une sublime association de melon et d'avocat, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Cette salade est une invitation à la douceur. Avec les beaux jours, les salades composées sont idéales pour se régaler tout en se désaltérant. Dans son émission Tous en cuisine, Cyril Lignac nous propose de nombreuses recettes estivales. Son choix du jour : une salade associant melon et avocat, un duo surprenant et irrésistible. Pour rehausser cette douceur, il a ajouté une vinaigrette aux câpres afin de créer un savoureux mélange sucré-salé. Voici la recette à suivre !
Les conseils de Cyril Lignac pour une salade d'été gourmande
Dans une récente interview sur RTL, Cyril Lignac a partagé ses astuces pour préparer une salade d'été délicieuse. Il recommande d'intégrer des fruits, comme :
- Melon
- Pêches
- Pastèque
Pour un effet encore plus savoureux, il suggère d'associer ces fruits à des fromages italiens, tels que la mozzarella et la burrata. Ne pas oublier une touche de vinaigrette, d'huile d'olive ou même de miel pour parfaire le tout.
La recette originale de la salade melon-avocat
Pour un été réussi, voici une recette délicieuse qui marie la douceur du melon avec celle de l'avocat, vous ne serez pas déçu !
Ingrédients :
- 1 melon d’eau
- 2 gros avocats
- 1 concombre
- ½ botte de menthe fraîche
- 1 citron jaune
Pour la vinaigrette aux câpres :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- 1 morceau de gingembre
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Le jus d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Préparation :
- Hacher l’ail et le gingembre. Dans une poêle chaude, ajouter l’huile d’olive, l’ail et le gingembre hachés. Faire suer quelques minutes. Incorporer les câpres et les flocons de piment. Dans un saladier, ajouter vinaigre, jus de citron et coriandre. Mélanger et réserver.
- Préparer les fruits. Couper le melon en deux, retirer les pépins et réaliser des billes. Couper les avocats en dés et faire des lamelles de concombre. Placer le tout dans un saladier, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
- Dresser l'assiette. Répartir les légumes harmonieusement, garnir de feuilles de menthe et ajouter quelques gouttes de citron pressé.
