Souvent négligé, ce légume surgelé regorge de bienfaits pour la santé. Il est rempli de vitamines, abordable et simple à préparer, ce qui en fait un atout incontournable de nos repas quotidiens.
Outre les fruits et légumes colorés tels que les poivrons et les tomates, le chou-fleur mérite une attention particulière. La journaliste culinaire Karla Walsh, dans un article pour Eating Well, met en lumière ce légume souvent sous-évalué, soulignant ses nombreux atouts.
le chou-fleur surgelé : un choix économique
Dans un contexte économique difficile où le pouvoir d'achat est éprouvé, il est crucial de valoriser les options saines et budgétaires. Le chou-fleur surgelé se présente comme une excellente alternative économique : son prix moyen se situe entre 1,50 et 2 euros le kilo pour la version non bio, et autour de 3,65 euros le kilo pour la bio. Sa conservation par congélation évite également le gaspillage alimentaire, permettant ainsi d'optimiser les courses.
praticité et polyvalence
Avec un gain de temps indéniable, le chou-fleur surgelé est déjà découpé en fleurettes, prêt à être cuisiné dès sa sortie du congélateur. Walsh l’utilise pour épaissir ses soupes : “j'incorpore ½ à 1 tasse de chou-fleur surgelé écrasé par portion pour obtenir une soupe épaisse et crémeuse”, affirme-t-elle. Que ce soit rôti à la poêle ou cuit à la vapeur, le chou-fleur peut agrémenter des plats sains ou servir d'accompagnement à un poisson ou une viande maigre.
Sur le plan nutritionnel, ce légume est également riche en vitamines C et K, et regorge d'antioxydants. En plus de ses 2 g de protéines et de fibres par tasse, il est très peu calorique – seulement 28 calories pour une tasse de chou-fleur. Adopter le chou-fleur surgelé dans votre alimentation pourrait bien être une des meilleures décisions santé que vous puissiez prendre.
Source : Eating Well
