Éveillez vos sens avant le dîner de la Saint-Valentin avec une boisson raffinée alliant champagne et sorbet. Voici comment préparer ce délice.
Préparation du sorbet
1. Pour réaliser le sorbet, commencez la veille. Dans une casserole, mélangez 15 cl d'eau, le sucre et le jus de citron. Portez le mélange à ébullition tout en remuant continuellement. Dès les premiers bouillons, retirez du feu et laissez refroidir.
2. Intégrez ensuite le champagne dans le mélange. Transférez le tout dans une sorbetière et turbinez jusqu'à obtenir une consistance de sorbet. Placez ensuite dans un bac à glace et congelez pour toute la nuit.
Préparation du cocktail
3. Le lendemain, préparez votre cocktail. Lavez les citrons verts et tranchez-les finement. Dans chaque verre, déposez une cuillère à café de crème de framboise et un fruit. Ajoutez quelques glaçons, un trait de vodka et complétez avec le champagne. Disposez les rondelles de citron dans les verres et servez avec des boules de sorbet au champagne pour une touche élégante.
Pour savourer ce délice, pensez à consommer l'alcool avec modération.
