Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, la tourte au thon offre une exploration des saveurs marines à chaque bouchée. Voici une recette simple à suivre pour régaler vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de thon au naturel, égoutté
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental ou autre)
- 1 oignon, finement ciselé
- Persil haché, sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez l'oignon ciselé, la crème fraîche, la moutarde, le persil, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement le tout.
Dans un autre bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez un jaune pour la dorure. Battez les blancs et incorporez-les au mélange de thon, puis ajoutez le fromage râpé.
Disposez une pâte feuilletée dans un moule beurré, piquez le fond avec une fourchette, puis versez la préparation au thon. Recouvrez avec la seconde pâte, scellez les bords, et badigeonnez avec le jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau.
Faites des incisions sur le dessus pour laisser échapper la vapeur, puis enfournez durant 30 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter des olives ou des câpres à votre préparation. Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis enrichira l'expérience culinaire.
