Réaliser des légumes marinés à la plancha constitue une véritable expérience culinaire qui saura ravir vos papilles. En alliant des ingrédients simples et frais, ce plat fera le bonheur de votre famille lors de vos repas. Suivez notre recette pas à pas pour devenir le chef de votre cuisine !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 200 g de courgettes séchées
- 200 g de poivrons séchés
- 150 g de tomates séchées
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes, les poivrons et les tomates séchées avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le paprika, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 2
Placez le tout au réfrigérateur et laissez mariner pendant 15 minutes, afin que les légumes s'imprègnent bien des saveurs.
Étape 3
Préchauffez votre plancha à feu moyen. Pour rappel, la plancha est un excellent substitut à la poêle pour préparer vos plats.
Étape 4
Disposez les légumes marinés sur la plancha, en les retournant régulièrement à l'aide d'une pince, pour une cuisson uniforme d'environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croustillant, ajoutez des graines de sésame grillées sur vos légumes juste avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon blanc, s'accordera parfaitement avec ce plat. En alternative, une boisson pétillante au citron peut offrir un excellent accompagnement non alcoolisé.
Info en plus
À savoir sur le plat : Les légumes marinés à la plancha sont typiques de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant les saveurs ensoleillées et des méthodes de cuisson simples. La cuisson à la plancha préserve les arômes tout en offrant une texture grillée irrésistible.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez vos légumes marinés dans un plat en terre cuite. Ce type de plat maintient bien la chaleur et apporte une touche authentique à votre table.
