Les États-Unis sont en pleine crise de gaspillage alimentaire. Selon une étude menée par le Centre de recherche en nutrition humaine à Grand Forks, chaque citoyen américain se débarrasse en moyenne de 422 grammes de nourriture quotidiennement. Cela représente un total ahurissant de 150 000 tonnes de nourriture à la fin de la journée.
Cette étude, s'appuyant sur des données gouvernementales ainsi que sur des sondages réalisés en 2007 et 2014, met en lumière les conséquences dramatiques de ce gaspillage sur l'environnement. En effet, le gaspillage alimentaire équivaut à la production de 7 % des terres agricoles des États-Unis, engendrant un gaspillage massif d'eau ainsi que de l'utilisation de millions de kilos de pesticides et d'engrais. À cela s'ajoute la dégradation des aliments jetés, qui produit du méthane, un gaz à effet de serre contribuant au changement climatique.
Les principaux aliments gaspillés
Les fruits et légumes se distinguent comme les aliments les plus jetés, représentant 39 % du total des déchets alimentaires. Viennent ensuite les laitages (17 %), la viande (14 %) et les céréales (12 %). Ce phénomène est accentué par le fait que ceux qui adoptent un régime alimentaire plus sain tendent à gaspiller davantage. Leurs déchets incluent moins de produits transformés comme les chips ou les boissons sucrées. Cela souligne l'importance pour les consommateurs de prendre conscience du gaspillage alimentaire, notamment en apprenant à mieux stocker leurs produits frais.
Des solutions pour réduire le gaspillage
Face à cette problématique, certaines initiatives émergent, telles que des étiquettes intelligentes destinées à informer les consommateurs sur la durée de vie des aliments. Il est essentiel d'éduquer le public pour qu'il puisse minimiser le gaspillage et maximiser l'utilisation des ressources.
