Coup de food. - La prestigieuse «Rôtisserie d’Argent» d’André Terrail.
Un héritage historique. La Rôtisserie d'Argent est une institution parisienne, prisée par une clientèle influente incluant des figures historiques telles qu'Henri III et Richelieu. Réputée pour son fameux pâté de héron, ce lieu mythique datant de 1582 a su traverser les âges avec une élégance intemporelle. Claude Terrail, fondateur, a laissé son empreinte sur cet établissement que son fils André a récemment réenchanté. Ce dernier parvient à insuffler une nouvelle identité tout en préservant l'âme de la Tour d'Argent.
Une métamorphose gourmande. Le restaurant a récemment ouvert une boulangerie, se transformant en lieu de rencontre pour les habitants du quartier. La rôtisserie s'est modernisée tout en conservant l'esprit brasserie, proposant des plats raffinés à des prix abordables. Le chef, Sébastien Devos, formé aux célèbres cuisines du Ritz, veille à ce que chaque plat soit à la hauteur de l'héritage culinaire de cet établissement prestigieux.
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Une expérience culinaire mémorable. Les plats emblématiques comme les quenelles de brochet et le canard Marco Polo sont de retour sur la carte. Le décor de brasserie, situé en bord de Seine, crée une ambiance chaleureuse où les clients peuvent savourer des portions généreuses. Des mets tels qu'un demi poulet de Challans, un confit de canard, et un onglet de bœuf à l'échalote promettent une expérience gastronomique de qualité.
Une clientèle séduite. Parmi les convives, on retrouve des personnalités telles que Jane Birkin, Joey Starr, Yann Moix, et Lio, apportant un charme supplémentaire à l'établissement.
Tarifs et informations pratiques. Les prix sont accessibles : entrées de 7 à 18 €, plats de 20 à 35 €, desserts à 8 €. La Rôtisserie d'Argent est située au 19 Quai de la Tournelle, 75005. Pour plus de détails : Tél. 01 43 54 17 47.
