Des recettes à base de galette de riz soufflé et feuille de riz

Transformez vos plats avec nos recettes étonnantes à base de galettes de riz soufflé et de feuilles de riz. Ces astuces culinaires vont ravir vos convives et pimenter vos repas quotidiens.

Que vous optiez pour des galettes de riz soufflé ou des feuilles de riz, les possibilités sont infinies. Nous vous offrons des idées qui vous feront saliver.

Utilisation des galettes de riz

Les galettes de riz se déclinent en deux catégories : celles utilisées pour les plats asiatiques tels que les nems ou les rouleaux de printemps, et les galettes de riz soufflé. Selon vos goûts, vous pourrez choisir l'une ou l'autre pour créer des plats délicieux.

Si vous rêvez d'un voyage culinaire, les feuilles de riz sont idéales pour des recettes traditionnelles comme des rouleaux de printemps ou des nems. Vous pouvez également vous en servir pour réaliser des raviolis chinois ou encore des samoussas.

D'un autre côté, si vous recherchez des alternatives plus légères, les galettes de riz soufflé peuvent être utilisées pour concocter de savoureuses tartines.

Pour vous approvisionner en galettes de riz, dirigez-vous vers les grandes surfaces ou des magasins spécialisés comme Tang Frères, tandis que les galettes de riz soufflé se trouvent facilement en magasin bio.

Aperçu des recettes :

• Rouleaux de printemps aux légumes
• Rouleaux de printemps aux fruits d’été
• Nems au porc délicieux
• Tartines à base de galettes de riz soufflé

Rouleaux de printemps aux légumes

Savourez ces rouleaux de printemps remplis de carottes, chou rouge, soja et menthe, une vraie explosion de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de feuilles de riz
• 50 g de vermicelles de riz
• 1 sachet de carottes râpées
• 1 sachet de chou rouge émincé
• 1 sachet de salade
• 1 petite boîte de germes de soja
• Des brins de menthe et de coriandre fraîches
• 3 cuil. à soupe de sauce nuöc mam
• 1,5 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 9 cuil. à soupe d’eau plate

Étapes :

1. Faites cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
2. Plongez rapidement une feuille de riz dans de l’eau chaude, étalez-la sur le plan de travail, puis ajoutez les légumes et la menthe.
3. Fermez le rouleau en repliant les bords et roulez le tout vers le haut.
4. Réalisez la sauce en mélangeant la nuöc mam, le vinaigre et l'eau.

Rouleaux de printemps aux fruits d’été

Pour un dessert frais, concoctez ces rouleaux de printemps aux framboises, fraises, kiwi et pêches.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 galettes de riz
• 2 petits pots de riz au lait
• 12 fraises
• 12 framboises
• 1 kiwi
• 2 pêches
• 2 cuil. à soupe de pistaches hachées
• 4 brins de menthe
• 1 coulis de fruits rouges

Étapes :

1. Rincez et coupez les fruits, puis trempez une galette de riz dans l’eau tiède.
2. Ajoutez le riz au lait et les fruits sur la galette, puis roulez-la.
3. Saupoudrez de pistaches et servez avec un coulis de fruits rouges bien frais.

Nems au porc faits maison

Surprenez vos invités avec des nems au porc savoureux, idéaux pour commencer un repas.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 12 disques de feuilles de riz
• 400 g de viande de porc
• 35 g de vermicelles de riz
• 1 carotte
• 2 échalotes
• 1 petit piment
• 1 bâton de citronnelle
• 1 poignée de champignons shitaké
• 1,5 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de nuöc mam
• 1 cuil. à soupe de maïzena
• Huile de friture

Étapes :

1. Réhydratez les champignons et hachez finement les ingrédients comme la citronnelle et les échalotes.
2. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez carottes, vermicelles et les sauces.
3. Roulez la farce dans les feuilles de riz et faites frémir dans l’huile chaude jusqu’à bien dorés.

Tartines de galettes de riz soufflé

Pour un petit déjeuner savoureux, testez ces tartines simples et rapides à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 dizaine de galettes de riz soufflé
• 2 avocats
• 2 tomates
• 150 g de fromage blanc
• ½ citron
• 1 tranche de saumon fumé
• Olives noires ou vertes
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Étapes :

1. Tartine tomate et ail : Mélangez les morceaux de tomate et l'ail dans un bol, ajoutez de l'huile d'olive, et étalez sur la galette.
2. Au guacamole : Écrasez des avocats, étalez sur la galette et ajoutez des rondelles de tomate.
3. Saumon et fromage blanc : Étalez du fromage blanc et ajoutez des morceaux de saumon.
4. Fromage blanc et olives : Disposez des olives sur le fromage blanc, salez et poivrez pour servir.