Avec l'arrivée de l'été, la pastèque s'impose comme le fruit idéal pour se désaltérer. Découvrez une recette alliant la douceur sucrée de ce fruit gorgé d'eau à des herbes aromatiques et des noix croquantes. Cette salade de pastèque est parfaite pour agrémenter vos barbecues ou se faire plaisir lors d'une pause gourmande.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de Pastèque
- 150 grammes de Feta
- 10 feuilles de Menthe fraîche
- 5 feuilles de Basilic frais
- 50 grammes de Noix concassées
- 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive extra vierge
- Jus de citron vert
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en dés après l'avoir pelée, en veillant à retirer les pépins si nécessaire.
Étape 2
Émiettez la feta à la main pour obtenir des morceaux qui s'incorporeront aisément aux autres ingrédients.
Étape 3
Ciselez finement la menthe et le basilic avant de les ajouter dans le saladier.
Étape 4
Incorporez les noix concassées pour ajouter du croquant, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les cubes de pastèque.
Une astuce de chef
Pour une touche encore plus originale, ajoutez quelques tranches fines de concombre ou de l'avocat en dés.
Accord met et vin
Accompagnez cette salade légère d'un vin rosé frais comme un Côtes-de-Provence, qui saura harmoniser ses saveurs tout en préservant sa fraîcheur.
Info en plus
Saviez-vous que ? La pastèque, riche en eau, est aussi une excellente source d'antioxydants tels que le lycopène, bénéfique pour la santé.
Présentation de la salade
Pour le service, misez sur un grand plat ou des bols individuels colorés pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients. N'oubliez pas de prévoir une cuillère afin que vos invités puissent se servir facilement.
