Plongez dans la simplicité et la richesse d'une recette emblématique : la quiche aux lardons et au gruyère. Appréciée de tous, elle est idéale pour rassembler vos proches autour d'un bon repas. Voici comment la préparer en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 100 grammes de gruyère râpé
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, puis laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de noix de muscade.
Étape 5
Ajoutez les lardons et le gruyère au mélange, puis versez le tout sur la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, placez quelques rondelles de tomate sur le dessus avant cuisson.
Accord vin
Un vin blanc sec comme le chardonnay accompagnera magnifiquement cette quiche.
Information supplémentaire
Originaire de Lorraine, la quiche est un pilier de la cuisine française, prisée pour sa polyvalence et sa capacité à être savourée aussi bien chaude que froide.
