Tian d'artichauts, gaspacho de crabe... De la Grèce à l'Italie, en passant par le sud de la France, ces recettes originales célèbrent le soleil et la mer.
La cuisine méditerranéenne, réputée pour ses légumes gorgés de soleil, ses fromages frais et son huile d'olive, offre non seulement des bienfaits pour la santé, mais évoque aussi des souvenirs de vacances et de moments en famille. Malgré la popularité de classiques tels que moussaka et ratatouille, cette région regorge de spécialités encore méconnues, prêtes à être découvertes.
Des recettes à ne pas manquer
Pour sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer une variante du traditionnel tian de légumes, avec des artichauts, des tomates et des anchois ? Pour les amateurs de gaspacho, remplacez le classique par un gaspacho de crabe agrémenté de piment d'Espelette. Côté plats, optez pour des courgettes farcies à la sarténaise, sublimées par du brocciu fumé et de la vuletta.
Sucrez vos repas
Les desserts méditerranéens vont également vous séduire. Goûtez aux makrouds, ces douceurs à base de crème d'amandes à l'orange, ou laissez-vous tenter par un gâteau sucré au fromage des Cyclades. Il ne vous reste plus qu'à passer à table et savourer ces mets exquis.
