Offrez une touche d’Italie à votre table avec cette recette de bruschetta facile à réaliser. Ample en saveurs et préparée avec des ingrédients frais, elle saura séduire vos invités en un rien de temps.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 baguette de pain
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 10 feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra-vierge
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grille-pain ou four
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour la cuisson au four.
Étape 2
2. Coupez la baguette en tranches diagonales de 2 cm d’épaisseur. Faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 3
3. Frottez chaque tranche de pain grillé avec de l’ail pelé pour ajouter une note aillée subtile.
Étape 4
4. Épépinez et découpez les tomates en dés, puis ciseler le basilic.
Étape 5
5. Mélangez tomates, basilic, une pincée de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive.
Étape 6
6. Répartissez le mélange sur chaque tranche de pain cocktail.
Étape 7
7. Servez immédiatement pour apprécier le croustillant du pain.
Astuce de chef
Ajoutez des copeaux de parmesan ou un léger filet de vinaigre balsamique avant de servir pour une touche gourmande.
Accord mets-vins
Pour accompagner vos bruschettas, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais, qui mettront en valeur la fraîcheur des tomates et l’arôme du basilic sans dominer les saveurs.
Info supplémentaire
Origines : La bruschetta, qui signifie "pain grillé" en italien, trouve ses racines dans les traditions culinaires des agriculteurs du centre de l'Italie, qui utilisaient du pain rassis pour accompagner légumes frais ou marinés. Célébrée dans le monde entier, elle incarne la simplicité et la richesse de la cuisine méditerranéenne.
