En tant qu'amateur inconditionnel de sushis, je ne peux pas résister à cette spécialité japonaise qui fait vibrer mes papilles ! En recevant des amis, la commande de sushis est hors de question : je préfère mettre la main à la pâte. Préparer ses propres sushis est non seulement plus économique, mais aussi bien plus délicieux.
La recette du sushi cake
Pour apporter une touche d'originalité, je vous propose un sushi cake, un concept amusant et rapide à réaliser. Imaginez un sushi géant servi en entrée, présenté joliment dans un cercle : voilà un plat à la fois visuel et savoureux, parfait pour ravir vos convives ! Prêts à tenter l'expérience ?
Ingrédients nécessaires
- Pour le riz à sushi :
- 300 g de riz à sushi
- 420 ml d'eau froide
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 g de sucre semoule
- 1 c. à café de sel
- Pour la garniture :
- 2 feuilles d'algue nori
- 4 pavés de saumon sans peau
- 8 crevettes cuites et décortiquées
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de wasabi
- ½ citron vert
- 1 avocat
- ½ concombre
- 10 pois au wasabi
- 2 c. à soupe de graines de sésame
Préparation du sushi cake
- Préparation du riz : Lavez le riz sous l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Laissez-le reposer 30 minutes. Ensuite, faites cuire le riz avec l'eau dans une casserole sans ouvrir le couvercle. Une fois le temps écoulé, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes.
- Garniture : Coupez le saumon et les crevettes en dés, puis mélangez-les avec la sauce soja, l'huile de sésame, le wasabi et le jus de citron vert. Réservez au frais. Tranchez l'avocat et le concombre en fines lamelles.
- Dressage : Sur chaque assiette, utilisez un emporte-pièce de 8 cm, commencez par un disque d'algue nori, ajoutez une couche de riz, des lamelles d'avocat, puis le mélange saumon/crevette. Terminez par une couche de riz, tassez bien et retirez l'emporte-pièce. Décorez avec des graines de sésame et servez frais.
Alors, qui sera le premier à déguster ce sushi cake aussi bon que beau ? Mentionnez-nous sur Instagram avec le hashtag #CuisineAddict pour partager vos créations !
