Cakes salés : des recettes légères pour un apéritif réussi

Un cake salé pour l’apéritif est toujours une excellente idée ! Que ce soit chaud ou froid, ce délice moelleux captive les amateurs de bonne cuisine. Qu'il s'agisse de fromage, de jambon, de saumon ou d'olives, chacun y trouve son compte. Pour varier les plaisirs, voici six recettes de cakes salés à la fois savoureux et simples à réaliser.

Lors d’un pique-nique, d’un apéritif entre amis ou d’un repas sur le pouce, les cakes salés prennent facilement le pas sur les traditionnelles chips et saucissons. Accompagnés de quelques dips et tartinades, ces mets ravissent les palais! Leur succès réside dans leur facilité de préparation et leur adaptabilité.

Ingrédients classiques pour un cake salé

Comme les quiches, les cakes salés offrent un large éventail de possibilités ! On retrouve souvent des ingrédients tels que olives, lardons, jambon, feta, tomates, et poivrons. En été, n’hésitez pas à incorporer des légumes de saison comme la courgette ou l’aubergine pour une version végétarienne. Les amateurs de viande peuvent préférer des ajouts comme volaille, chorizo, ou poisson (saumon ou thon). Les épices et herbes aromatiques rehausseront encore davantage le goût de vos créations!

Cakes salés : 6 recettes délicieuses à essayer

Cake au chèvre et à la tomate

Ingrédients (pour 6 portions) :

• 180 g de fromage de chèvre frais
• 150 g de tomates séchées
• 100 g d’emmental râpé
• 3 oeufs
• 90 g de farine
• 90 g de fécule de maïs
• 100 ml de lait
• 10 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• Du sel et du poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez le fromage de chèvre et les tomates en gros morceaux.
3. Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure dans un saladier.
4. Ajoutez les œufs et fouettez, puis incorporez le lait et l’huile. Salez et poivrez.
5. Ajoutez l’emmental, le chèvre et les tomates séchées, puis mélangez bien.
6. Versez dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.

Cake à la feta et aux champignons

Ingrédients :

• 200 g de champignons
• 100 g de feta
• 150 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 4 oeufs
• 100 g d’emmental râpé
• 100 ml de lait
• 10 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• Persillade
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir les champignons en lamelles avec de l’huile et de la persillade.
2. Tamisez farine, fécule et levure, puis ajoutez les œufs et fouettez.
3. Incorporez l’emmental, les champignons et la feta avant de verser dans le moule.
4. Enfournez 40 à 50 minutes, vérifiez la cuisson.

Cake au saumon et aux épinards

Ingrédients :

• 2 tranches de saumon fumé
• 100 g d’épinards
• 100 g d’emmental râpé
• 50 g de fécule de maïs
• 2 oeufs
• 20 cl de crème légère
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre

Préparation :

1. Cuire les épinards à la vapeur et les sécher.
2. Émincez le saumon fumé.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez dans un moule beurré.
4. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, vérifiez la cuisson.