La tendance du fait-maison ne cesse de gagner en popularité. Dans un monde où l'on s'interroge sur la qualité de nos aliments, rien de tel que de réaliser ses propres préparations. Aujourd'hui, nous vous dévoilons comment confectionner votre fromage frais pour moins d'un euro.
Gourmand et multifonctionnel, le fromage frais est un allié en cuisine. Que ce soit dans des verrines, sur des toasts, pour agrémenter un cheesecake ou farcir des légumes, ce délice s'intègre parfaitement à de nombreuses recettes. En le préparant soi-même, vous optez pour une option écologique et anti-gaspillage, tout en contrôlant les ingrédients selon vos goûts. Voici la recette la plus prisée, partagée sur le compte TikTok @healthymum.
Recette de fromage frais maison
Pour un budget d'1 euro, vous pouvez réaliser ce succulent fromage frais, et ainsi dire adieu aux produits industriels !
Ingrédients nécessaires :
- petits-suisses
- sel
- poivre
Étapes de la préparation :
- Utilisez une passoire tapissée d'un linge (type torchon) et ajoutez-y les petits-suisses et le sel.
- Mélangez avec une spatule, puis refermez le tissu et laissez égoutter à température ambiante.
- Pressez le mélange avec un objet lourd pour extraire le petit-lait.
- Assurez un repos d'au moins 2 heures au frais.
- Transférez votre fromage frais dans un bocal hermétique.
Astuce de @healthymum : vous pouvez opter pour des yaourts de votre choix, mais veillez à ce qu'ils ne contiennent pas de gélatine.
Agrémenter le fromage frais
Laissez libre cours à votre créativité avec des herbes comme la ciboulette, ou encore de l'ail, des noix ou des fruits secs. Envie de sucré ? Ajoutez un soupçon de vanille ou de cannelle. Les possibilités sont infinies !
Utilisations variées du fromage frais
Le fromage frais se prête à de nombreuses préparations : en verrines, en cheesecake, en feuilletés, ou simplement tartiné sur du pain grillé. Il accompagne également des fruits, du chocolat ou du sucre pour des desserts savoureux. Pour des sauces onctueuses, ce fromage est une excellente alternative à la crème fraîche, allégeant ainsi vos recettes.
Bien conserver votre fromage frais
Pour garantir la fraîcheur de votre fromage, conservez-le dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et des courants d'air, idéalement au réfrigérateur. Il se conserve généralement une semaine.
