Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, les nuggets de poulet de Laurent Mariotte sont à tomber ! Cette préparation maison vous permettra de savourer un plat typique de fast-food, mais fait maison.
Dans son émission Petits Plats en Équilibre sur TF1, Laurent Mariotte s'associe avec le talentueux chef Michel Olivier pour partager une version délicieuse et accessible des nuggets de poulet. Simple et rapide, cette recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou un apéritif entre amis. Pour sublimer le goût de vos nuggets, n'hésitez pas à assaisonner votre marinade ou votre panure avec des épices comme du paprika fumé ou du piment d'Espelette, apportant ainsi une touche originale et savoureuse.
Les ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 1 œuf
- 20 cl de polenta instantanée
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10 cl d’huile neutre
Guide étape par étape pour préparer vos nuggets
- Battez l'œuf en omelette dans une assiette creuse.
- Dans une seconde assiette, versez la polenta instantanée.
- Salez les filets de poulet et badigeonnez-les de moutarde des deux côtés.
- Coupez chaque filet en deux dans le sens de la longueur puis chaque morceau en cinq tranches (au total : 20 tranches).
- Trempez les morceaux dans l'œuf battu puis enrobez-les soigneusement de polenta.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu doux.
- Une fois l’huile chaude, faites dorer 10 tranches de poulet pendant environ 2 minutes et demie de chaque côté.
- Répétez l'opération avec les 10 autres morceaux.
Astuces pour des nuggets parfaits
Pour assurer une cuisson uniforme, veillez à découper les filets de poulet en morceaux de taille homogène. Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez vos nuggets de sauces diverses comme une sauce barbecue, une sauce miel-moutarde ou une sauce au yaourt et herbes. Servez-les chauds, accompagnés de frites, de légumes croquants, ou incorporez-les dans un burger ou une salade pour un repas complet et savoureux !
