Une nouvelle façon de déjeuner
Avec l’arrivée des beaux jours, il est temps de savourer des repas légers en plein air. Éric Kayser, artisan boulanger réputé, nous propose une alternative originale et diététique avec ses wraps végétariens. Ces galettes à base de blé constituent une option idéale pour ceux qui recherchent une pause déjeuner rapide et saine.
Ingrédients simples pour des wraps maison
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer la pâte à wraps ainsi que quelques suggestions de garniture :
- Pour la pâte :
- 400 g de farine de blé T 55
- 1 cuillère à café de sel
- 90 g d'huile d'olive
- 150 g d'eau
- Pour la garniture :
- 30 g de fromage frais ou houmous
- 35 g de salade verte
- 35 g de carottes râpées
- 5 g de menthe
- 20 g de tranches de concombre
- 2 ou 3 falafels
Préparation rapide et facile
- Commencez par mélanger l'eau, l'huile et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes couverte d'un torchon.
- Divisez la pâte en petites boules de 100 g et laissez-les reposer encore 20 à 30 minutes.
- Étalez chaque boule pour former des galettes fines de 2 mm d’épaisseur.
- Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire les galettes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Une fois refroidies, garnissez-les avec les ingrédients de votre choix, en les repliant pour former le wrap.
Ces wraps sont idéalement accompagnés d'une grande variété de garnitures, permettant à chacun de personnaliser son plat selon ses préférences. Parfaits pour un déjeuner léger, ils s’invitent également lors de pique-niques conviviaux. Alors, à vos fourneaux !
