Les pommes de terre rôties d'Emily Blunt sont si appréciées que même des célébrités, comme Jennifer Garner, en deviennent fans.
Avec leur cœur fondant et leur croûte croustillante, cette recette de l'actrice britanno-américaine Emily Blunt a su séduire de nombreuses personnalités. Jennifer Garner déclare d'ailleurs dans People qu'elle ne peut se passer de ce plat qu'elle prépare chaque semaine.
Les "roast potatoes" d'Emily Blunt
En 2018, Emily Blunt a partagé sa recette pour la première fois dans l'émission Barefoot Contessa animée par la cheffe Ina Garten sur la chaîne américaine Food Network. Les pommes de terre rôties sont un incontournable du repas traditionnel anglais, le sunday roast, qui inclut généralement de la viande rôtie, des Yorkshire puddings, des légumes et une sauce gravy.
Préparez votre propre plat de pommes de terre rôties
Pour obtenir des pommes de terre rôties à la texture parfaite, il est crucial de choisir des ingrédients de qualité. Emily opte pour des pommes de terre de variété Yukon Gold, très prisées en Amérique du Nord. En France, les charlottes sont une excellente alternative. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1,3 kg de pommes de terre épluchées et coupées
- Gros sel
- Fleur de sel
- Persil frais
- Huile végétale
Suivez ces étapes simples pour réussir votre plat :
- Faites bouillir de l'eau avec 2 cuillères à soupe de gros sel et ajoutez les pommes de terre. Une fois l'ébullition revenue, baissez le feu pour obtenir un frémissement et laissez cuire pendant 8 minutes.
- Égouttez les pommes de terre puis remettez-les dans la casserole, couvrez et secouez doucement pendant 5 secondes. Étalez-les sur une plaque pour les sécher pendant 15 minutes.
- Pour précuire les pommes de terre, versez 120 ml d'huile sur une plaque et mettez-la au four préchauffé à 200°C pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre dans l'huile chaude et comptez 45 minutes de cuisson à 180°C, en les remuant de temps en temps.
À la sortie du four, vos pommes de terre doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur tout en restant fondantes à l'intérieur. Terminez en les saupoudrant de fleur de sel et de persil frais émincé. Dégustez-les immédiatement pour une expérience optimale.
