Le printemps annonce le retour des fraises, un fruit adoré de tous ! Pour fêter ce moment tant attendu, découvrez notre recette de tiramisu aux fraises et spéculoos. Simple à réaliser et étonnamment léger, ce dessert allie fraîcheur et gourmandise. Prêt à vous laisser tenter ?
Chaque année, le mois d’avril marque l’arrivée des fraises sur nos étals, ravissant tant les petits que les grands. Le week-end de Pâques n’est pas seulement un moment de fête, c'est aussi l'occasion de savourer ces délices de saison. Que ce soit en pavlova, panna cotta ou tartes, les fraises sont incontournables, et pourquoi pas les revisiter dans un délicieux tiramisu?
Dans cette version, nous troquons les biscuits au café pour des gariguettes, et remplaçons le cacao par des spéculoos, ajoutant une touche sucrée et épicée. Cette création vient tout droit de l’influenceuse culinaire Malika Oualli, connue sous le nom de Mes_délicieuses_creations. Mieux encore, ce dessert est plus léger que sa version traditionnelle grâce à un ingrédient secret.
La recette de ce tiramisu super gourmand sans œuf
Oui, vous avez bien lu : un tiramisu sans œufs, c’est possible ! Il suffit d'incorporer du yaourt grec, qui rendra votre préparation plus légère et crémeuse. Une astuce parfaite pour un dessert à partager en famille lors de belles journées. Quoi qu’il en soit, préparez-vous à vous régaler !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à café de vanille liquide)
- 250 g de crème liquide entière
- 2 yaourts grecs (125 g chacun)
- 180 g de lait concentré sucré
Pour la purée de fraises :
- 280 g de fraises (surgelées ou fraîches)
- 60 g de sucre roux
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
Pour la décoration :
- 1 barquette de fraises
- 1 paquet de spéculoos hachés
- 1 paquet de biscuits cuillère
Les étapes de préparation :
- Préparez la purée de fraises en chauffant les fruits avec le sucre et le jus de citron, puis écrasez-les jusqu'à obtenir une purée semi-liquide. Portez à ébullition et laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la crème, le lait concentré et la vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une mousse légère.
- Incorporez délicatement le yaourt grec à la crème montée.
- Dans un plat, disposez une couche de biscuits cuillère légèrement imbibés de lait.
- Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de purée de fraises.
- Parsemez de morceaux de fraises fraîches et de spéculoos hachés.
- Réfrigérez toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger. Avant de servir, décorez avec des fraises coupées.
Quelle est la saison des fraises ?
Saviez-vous qu'il existe plus de 600 variétés de fraises, récoltées entre avril et juin ? Bien que certaines producteurs en proposent dès mars, la plupart des fraises françaises proviennent des régions telles que Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ne manquez aucune occasion de déguster ce fruit délicieux !
