Qui n’a jamais craqué pour des biscuits industriels, comme les célèbres Oreo ? Et si vous pouviez les réaliser vous-même dans votre cuisine ? Pendant les week-ends ou les vacances, profitez-en pour vous lancer dans la confection de doux moments gourmands, une activité idéale à partager avec les enfants.
Avec cette recette simple, vous pourrez leur apprendre les rudiments de la pâtisserie tout en leur proposant une collation qu’ils adorent. Les Oreo maison n'apportent pas seulement une touche personnelle ; ils sont également plus généreux en crème, une garantie de faire plaisir aux petits comme aux grands !
Des oreos maison aux saveurs intenses
Originaire des États-Unis, l’oreo est composé de biscuits au cacao garnis d'une crème sucrée. Cette version maison vous permettra de personnaliser la recette selon vos goûts, tout en évitant les produits transformés. Le chef Michel partage avec vous sa recette, facile à réaliser avec quelques ingrédients basiques. Avec un fouet ou un batteur électrique, la préparation devient un jeu d’enfant, même si la version manuelle demande un peu d'endurance.
Ingrédients nécessaires pour des oreos maison
Pour les biscuits :
- 75 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre blanc
- 125 g de farine tout usage
- 1 œuf
- 115 g de beurre
- 2 g de bicarbonate de soude
Pour le crémage :
- 120 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 60 g de beurre
Les étapes de préparation
1. Préparation des biscuits : Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit bien crémeux. Mélangez-le avec le sucre blanc dans un saladier ou un robot pâtissier jusqu'à obtenir une texture aérienne. Ajoutez l’œuf, le cacao, le bicarbonate et la farine. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez au frais pendant une heure.
2. Préparation du crémage : Dans un autre bol, mélangez le beurre, le sucre glace et la vanille pour former une crème onctueuse. Réservez au frais également.
3. Façonnage des biscuits : Préchauffez votre four à 160 °C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 2 à 3 mm. Découpez des ronds pour les biscuits (ou un grand rond pour un oreo géant) et enfournez pendant 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
4. Assemblage : Une fois les biscuits refroidis, garnissez la moitié d'entre eux de crème, puis recouvrez avec les autres biscuits. Pressez légèrement pour former des sandwichs et laissez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour raffermir le tout.
