Bizarreries culinaires. - En avez-vous assez d’éplucher vos bananes ? Au Japon, une solution savoureuse a été trouvée : la Mongee, entièrement comestible, peau incluse.
Pour certains, éplucher une banane est un rite presque sacré, mais au Japon, une innovation permet de savourer le fruit en entier. La Mongee, prononcée "Mongay" et signifiant "incroyable" en japonais, est sur le devant de la scène.
Une banane révolutionnaire
Développée par D&T Farm's, la Mongee est cultivée dans des températures atteignant -59 °C. Cette méthode audacieuse de culture, suivie d'une décongélation et d'une replantation, permet d’obtenir une peau fine, semblable à celle de la laitue. Tetsuya Tanaka, responsable du développement chez D&T Farm's, explique que cette variation de température booste la croissance des arbres fruitiers.
Le fruit, soit vendue à 648 yens (environ 5 €), a été goûté par des journalistes de RocketNews24. Ils ont décrit son goût tropical, rappelant celui de l'ananas, et constaté que la peau est aussi délicieuse que le fruit lui-même.
Pénurie de Mongee
Malheureusement, ne vous attendez pas à en trouver facilement. Cultivées dans la préfecture d'Okayama, seulement dix de ces fruits sont proposés à la vente chaque semaine, rendant chaque dégustation des plus précieuses. Un produit à ne pas sous-estimer, même si cela signifie qu'il faut attendre pour goûter !
