Récemment, j'ai eu le plaisir de recevoir une belle surprise : un colis de rattes du Touquet, ces petites pommes de terre primeur que j’apprécie tant. Leur douceur et leur texture en font un accompagnement idéal, que je préfère habituellement rôties au four.
Pour réaliser ma recette, j'avais envie d'apporter un peu de lumière à mon plat sans passer des heures aux fourneaux. Inspirée par une recette de Cerises & Friandises trouvée sur Pinterest, j'ai décidé d'y apporter quelques ajustements. Résultat : un plat rapide à concocter, riche en saveurs et plein de soleil !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Dans cet espace, vous découvrirez des recettes simples pour le quotidien et des menus de batch cooking avec leurs listes de courses et étapes. Plongez dans le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos proches.
Mon livre récent
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
La viande est croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, et les rattes du Touquet avec le citron ajoutent un zeste de fraîcheur. Pour compléter le tout, j'ai ajouté une salade de roquette à la feta, comme le suggère Gaby. Un vrai régal !
Poulet à la grecque aux rattes du Touquet et au citron
Une savoureuse recette de poulet rôti agrémenté de pommes de terre et de citron.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre rattes du Touquet
- 1/2 poivron
- 1 oignon rouge
- 1 citron jaune
Pour la marinade
- 60 ml d'huile d'olive
- 80 ml de vin blanc
- 3 càs de jus de citron
- 2 cuil. à café d'herbes séchées (persil, origan, sauge...)
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante (ou 200°C en chaleur statique).
- Coupez les poivrons en lanières et l'oignon en rondelles. Rincez les pommes de terre et séchez-les.
- Disposez les légumes dans un plat et placez les cuisses de poulet par-dessus. Salez et poivrez.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez-la sur les cuisses de poulet en arrosant bien.
- Enfournez pendant environ 1 heure et servez avec une salade de roquette et feta accompagnée d'une vinaigrette au citron.
