Tous les produits de grande surface sont-ils à éviter ? Selon un nutritionniste renommé, une pizza économique se distingue nettement.
Avec près de 10 kg consommés par habitant chaque année, les Français sont les deuxièmes plus grands amateurs de pizzas dans le monde, juste derrière les Américains. Ce secteur dynamique connaît une augmentation de 14,7 % des ventes entre 2021 et 2023. Mais qu'est-ce qui explique un tel succès ? Une enquête réalisée par Enov pour Pizza Cosy, relayée par France Pizza, révèle que 83 % des participants voient la pizza comme un symbole de convivialité. Curieusement, ces moments de partage se déroulent souvent à domicile : 80 % préfèrent savourer leur pizza confortablement installés sur leur canapé, assurant ainsi une soirée agréable, peu importe la qualité du programme télévisé.
Quel impact sur la santé ?
Reconnue pour son caractère réconfortant et rassembleur, la pizza suscite également des questions nutritionnelles. Sa valeur nutritionnelle est influencée non seulement par l'épaisseur de la pâte, mais également par la qualité des garnitures. Par exemple, une pizza margherita, composée principalement de sauce tomate, de mozzarella et de basilic, ne présente pas le même profil calorique qu'une pizza quatre fromages. Pour ceux qui cherchent à faire le meilleur choix parmi les options disponibles en magasin, l'œil d'un expert est souvent précieux.
La surprise du Dr Jean-Michel Cohen
Sur sa chaîne YouTube, le Dr Jean-Michel Cohen a analysé plusieurs pizzas en supermarché. Contre toute attente, il a découvert que certaines d'entre elles offraient des compositions très satisfaisantes, notamment la pizza jambon-fromage de la gamme Carrefour Classic. Composée de 22 % de purée de tomates, 17 % de jambon, 13 % d'emmental, 3,1 % de mozzarella et 2 % d'olives, elle présente "une composition plutôt favorable" et un apport en protéines supérieur à celui des graisses – un critère essentiel lors du choix d'un plat transformé. Néanmoins, le nutritionniste avertit qu'il est préférable de ne pas la déguster en entier, car elle reste riche ; la moitié suffit amplement.
Un excellent rapport qualité-prix
Bien que d'autres références, comme la pizza quatre fromages de Sodebo, affichent légèrement de meilleures valeurs nutritionnelles, la pizza de Carrefour se distingue par son excellent rapport qualité-prix. À moins de 3 euros l'unité de 450 g, elle ravit également les budgets serrés !
