Les cannelés, bien que souvent associés à la douceur des recettes sucrées, peuvent également se savourer en version salée. Cette spécialité bordelaise se prête à merveille pour vos apéritifs et moments conviviaux.
Si les cannelés sucrés sont bien connus, les variations salées méritent d’être mises en avant. Leur forme distincte et originale surprend toujours. Jenny Griffon, du compte Instagram @ma.tribu.et.moi, propose une recette irrésistible de cannelés au chorizo et à la raclette, idéale pour égayer vos repas de fête.
La recette des cannelés au chorizo et à la raclette
Cette recette est conçue pour réaliser 15 gros cannelés, mais si vous utilisez des moules plus petits, vous obtiendrez un plus grand nombre de bouchées. Il est préférable de les préparer le jour même de votre événement pour qu'ils conservent leur croustillant et leur fondant.
Ingrédients nécessaires
- 1 yaourt nature de 125g (utilisez le pot pour les mesures)
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.c de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pot d'huile d'olive
- 1 pot de lait ribot
- 120 g de dés de chorizo
- 200 g de fromage à raclette
Étapes de préparation
- Dans un saladier, battez le yaourt, la farine, les œufs, la levure, le sel, le poivre et l'huile jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez le lait ribot, puis ajoutez les dés de chorizo en mélangeant bien.
- Préchauffez le four à 180°C et placez le moule sur une grille perforée.
- Remplissez les empreintes avec la pâte, puis ajoutez le fromage et mélangez légèrement.
- Enfournez pendant 20 minutes. Après cuisson, laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Idées de dégustation
Ces cannelés au chorizo et à la raclette se prêtent parfaitement à une entrée lors de repas de fête comme Noël ou le réveillon du Nouvel An. Vous pouvez les servir en petits formats sur un buffet d’apéritif, ou encore en les accompagnant d'une bonne salade pour un dîner léger. Ils sont également excellents après une soupe.
Si vous les avez préparés à l'avance, pensez à les réchauffer légèrement au micro-ondes avant de servir, afin qu'ils soient tièdes et que le fromage soit fondant.
