La tourte au potiron, pomme de terre et fromage à raclette est un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Son association de saveurs douces et fondantes saura séduire toute la famille. Suivez notre recette simple pour devenir le chef incontesté de votre cuisine !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de purée de potiron en conserve
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 200 grammes de fromage à raclette
- 150 ml de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Étape 3
Égouttez les pommes de terre en conserve et coupez-les en rondelles.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, les pommes de terre, la crème fraîche, l’œuf, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Déversez le mélange sur la pâte feuilletée.
Étape 6
Parsemez de fromage à raclette sur le dessus.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords pour éviter les fuites.
Étape 8
Piquez un petit trou au centre afin de laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
Étape 9
Enfournez pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour une saveur plus puissante, n’hésitez pas à intégrer des lardons fumés à votre préparation avant de la verser sur la pâte.
Accords mets & vins
Cette tourte accompagne parfaitement un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un vin de Savoie.
Le potiron, venant d’Amérique du Nord, est un légume d’hiver apprécié pour sa chair sucrée et sa diversité en cuisine.
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