Le flan de poireau léger aux œufs est une recette qui marie simplicité et équilibre nutritionnel. Ce plat gourmand et sain convient parfaitement à ceux désirant allier plaisir gustatif et diététique. Facile à concocter, il est idéal pour diverses occasions, que ce soit un repas en famille ou un déjeuner équilibré.
Préparation :
15 minutes
35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 millilitres de crème de soja
- 4 œufs
- 400 grammes de poireaux en conserve
- 50 grammes de farine de maïs
- 50 grammes de fromage râpé
- sel
- poivre
Ustensiles requis
- moule à flan
- fouet
- couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 3
Ajoutez la crème de soja et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélangez de nouveau.
Étape 5
Égouttez les poireaux et coupez-les en rondelles si nécessaire, puis ajoutez-les au mélange.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à flan préalablement graissé.
Étape 7
Saupoudrez le dessus de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien doré et ferme.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du persil, procurant ainsi une touche de fraîcheur à votre flan.
Accords mets-vins
Ce flan de poireau léger aux œufs se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Muscadet, qui apportera un équilibre parfait à votre plat.
L’info en plus
Le flan de poireau est une spécialité française qui valorise ce légume souvent sous-estimé. Riche en fibres et en vitamines, le poireau est un allié précieux pour une alimentation équilibrée.
