La quiche aux tomates cerise, au basilic et au fromage frais est un plat alléchant qui captive par sa palette de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, elle s'impose comme l'entrée parfaite ou le plat principal léger pour un déjeuner convivial en famille ou entre amis. Voici nos conseils pour réussir cette recette, même si la cuisine n'est pas votre fort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 grammes de tomates cerise
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 100 grammes de fromage frais
- 3 œufs
- 100 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis ajoutez le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les tomates cerise, coupées en deux, sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d'œufs et de crème sur les tomates.
Étape 6
Incorporez des morceaux de fromage frais et saupoudrez de basilic séché.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une quiche dorée et bien cuite.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre quiche, n'hésitez pas à ajouter une poignée de pignons de pin torréfiés, apportant une texture croquante à votre plat.
Accord mets et vins
Cette quiche se marie à merveille avec un vin rosé de Provence bien frais, qui mettra en valeur la légèreté des tomates et la douceur du fromage.
Infos complémentaires
Connue sous le nom de quiche lorraine à l'origine, la quiche s'est transformée au fil du temps, s'adaptant aux régions et aux saisons pour devenir un incontournable de la gastronomie française, avec d'innombrables variations.
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