Que vous soyez intolérant au gluten, pressé ou adepte des petits déjeuners salés, chaque profil a un petit déjeuner adapté. La médecin nutritionniste Béatrice de Reynal partage ses conseils.
Pour les intolérants au gluten
Dès le petit déjeuner, il est essentiel de fournir à votre corps des glucides complexes, donc un défi pour ceux qui doivent éviter le gluten. Béatrice de Reynal préconise de se tourner vers des boulangeries spécialisées pour garantir la qualité des produits. Les pains sans gluten en supermarché sont souvent trop chargés en additifs.
Idées de petits déjeuners : privilégiez un riz au lait à base de riz complet et de lait de soja ou d'amandes, agrémenté de fruits secs et d'un fruit frais de saison. En alternative, vous pouvez opter pour un mélange de quinoa au lait ou jusqu'à quatre galettes de riz bio accompagnées de fromage pour un apport en calcium.
Pour les gros appétits
Pour ceux qui se réveillent avec une faim insatiable, un petit déjeuner copieux est parfois inévitable. Mais attention à la qualité des aliments : commencez par un fruit comme un pamplemousse pour ralentir l'appétit. Les aliments riches en fibres comme le porridge d'avoine sont une excellente option.
Mon petit déjeuner idéal : un fruit suivi d'un porridge d'avoine avec du lait (de vache, de soja ou d'amandes) et des morceaux de fruits frais.
Pour ceux qui sont pressés
Il est fréquent de sauter le petit déjeuner lorsque le timing est serré. Cependant, il est possible de prendre son repas sur le pouce. Selon le Dr de Reynal, il vaut mieux opter pour un repas nomade, à savourer dans les transports ou au travail.
Je privilégie : une à deux tranches de pain complet avec du fromage ou un yaourt, ainsi que quelques noix pour un apport nutritionnel rapide, et n'oubliez pas un fruit comme une banane.
Les amateurs de salé
Pour ceux qui préfèrent des petits déjeuners salés, l'accent doit être mis sur un apport équilibré en protéines. Par exemple, une combinaison de pain, fromage, et légumes est idéale.
Mon petit déjeuner : deux tranches de pain complet avec fromage et un jus de légumes, ou un sandwich frais à emporter.
Pour ceux qui n'ont pas d'appétit
Il est normal de ne pas avoir faim le matin. Si vous partez de ce principe, optez pour un petit déjeuner léger et nomade. La priorité est de manger un peu avant le déjeuner.
Idéalement : un fruit de saison, un yaourt, et quelques noix. L'important est d'écouter son corps.
