Idéal pour ceux qui souhaitent concilier plaisir et légèreté, le gratin de légumes est une recette à découvrir. Facile à préparer, ce plat met en avant des ingrédients simples et accessibles, parfaits tant pour un dîner entre amis que pour un repas de famille.
Préparation : 25 minutes | Cuisson : 40 minutes | Niveau : facile | Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes complètes
- 200 ml de crème légère (15% MG)
- 100 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 200 grammes de poivrons rouges grillés en conserve
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Rincez et égouttez les légumes en conserve : poivrons rouges, tomates et cœurs d’artichauts.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes, l’ail en poudre, la crème légère, le sel, le poivre et la muscade.
- Faites cuire les pâtes complètes selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
- Dans le plat à gratin, alternez les couches de pâtes et de mélange de légumes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de légumes.
- Ajoutez le gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin ait une belle couleur dorée et soit bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à saupoudrer quelques amandes effilées sur le gratin avant de le mettre au four. Cela ajoutera une texture agréable qui contrastera magnifiquement avec la douceur des légumes.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay. Sa fraîcheur et sa minéralité équilibreront parfaitement la richesse crémeuse du plat.
L’info en plus
Le gratin de légumes est un classique de la cuisine française, adaptable à divers régimes alimentaires. En intégrant des ingrédients légers et nutritifs, il devient un allié idéal pour maintenir une alimentation équilibrée.
