Imaginez croquer dans un sablé moelleux, une petite douceur qui fond au contact de vos papilles tout en révélant des saveurs subtiles. Cette recette facile et conviviale vous permettra de préparer de délicieux sablés à partager, le plaisir de la pâtisserie à portée de main.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 120 grammes de beurre doux
- 60 grammes de sucre glace
- 40 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
Ustensile
- Robot pâtissier
Préparation
1. Préchauffage du four
Démarrez en préchauffant votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène de vos sablés.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel fin.
3. Ajout du beurre et pétrissage
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un ustensile jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène, formant une boule.
4. Étaler la pâte
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
5. Découpage des formes
Avec des emporte-pièces de votre choix, découpez des formes dans la pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuisson
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords.
7. Refroidissement et dégustation
Une fois cuits, laissez-les refroidir quelques minutes avant de vous régaler.
Astuce du chef
Saupoudrez vos sablés de sucre glace une fois refroidis pour un goût encore plus gourmand.
Accompagnement idéal
Rien de tel qu’un bon lait chaud à la vanille pour accompagner ces sablés et les savourer dans un moment cocooning !
À savoir
Les sablés font partie de la famille des petits gâteaux secs, dont les origines remontent au Moyen Âge. Leur texture friable et fondante les rend parfaits pour une longue conservation.
