Lorsque l'on rentre tard chez soi, passer des heures en cuisine peut être frustrant. Heureusement, avec quelques astuces simples, il est possible de préparer des repas savoureux rapidement. Le chef étoilé Thibault Sombardier partage ses conseils pratiques pour optimiser votre temps de cuisine.
Techniques rapides pour la cuisson
Réussir la cuisson des pommes de terre ne doit pas nécessairement prendre des siècles. La méthode recommandée ? Couper les pommes de terre en petits morceaux et les pré-cuire à l'eau avant de les faire revenir dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile pour une texture dorée et savoureuse.
Éplucher et préparer facilement
Éplucher de l'ail peut devenir une corvée, mais le chef Sombardier a une solution : laissez les gousses tremper dans un bol d'eau tiède quelques minutes pour une épluchage facile. De plus, pensez à ajouter une pincée de sel dans l'eau de cuisson : cela aidera vos pâtes ou légumes à cuire plus rapidement.
Conseils pour gagner encore plus de temps
- Utilisez la peau des fruits et légumes comestibles pour conserver les nutriments et économiser du temps.
- Préparez vos ingrédients en les découpant en petits morceaux, ce qui réduit le temps de cuisson global.
Enfin, pour faire bouillir de l'eau rapidement, préchauffez-la dans une bouilloire avant de l'ajouter à votre casserole. Cette simple astuce peut considérablement réduire le temps d'attente en cuisine.
