Souvent négligés dans notre alimentation, les oligoéléments sont pourtant essentiels au maintien de nos fonctions vitales. Ces éléments trace, nécessaires en très petites quantités, sont cruciaux pour notre bien-être. Mais où les dénicher ?
L'iode
Principalement présent dans les fruits de mer et le sel iodé, l'iode joue un rôle fondamental dans la régulation de la glande thyroïdienne, influençant ainsi notre métabolisme.
Le zinc
Ce minéral est vital pour la croissance et le développement cognitif. On le retrouve dans la viande, les œufs et les produits laitiers. Le zinc contribue également à la défense immunitaire de notre organisme face aux infections.
Le cuivre
Présent dans les fruits secs, le germe de blé, les abats, ainsi que dans les crustacés et coquillages, le cuivre est crucial pour le bon fonctionnement du cœur, la croissance et la solidité osseuse. De plus, il aide à l'absorption du fer.
Et bien d'autres...
Nous n'oublions pas le chrome, le fluor, le cobalt, le manganèse, le nickel et le sélénium, qui sont tous considérés comme essentiels pour notre corps.
Les risques de toxicité
Bien que nécessaires, certains oligoéléments, lorsqu'ils sont ingérés sous forme de compléments alimentaires et en forte dose, peuvent être toxiques. C'est le cas du fluor, qui en excès, peut nuire à la santé dentaire et osseuse, et favoriser l'accumulation de calcium dans les ligaments. En règle générale, une alimentation équilibrée et variée permet de couvrir tous nos besoins en oligoéléments.
