Abdelkarim, l'un des finalistes de la saison 3 du célèbre Meilleur Pâtissier, nous enchante avec une recette inédite de pains burgers roses, réalisée sans aucun colorant. Cet exploit culinaire réalise un vrai tour de force grâce à un ingrédient surprenant : le jus de betterave. Laissez-vous séduire par cette recette à la fois esthétique et délicieuse !
Depuis sa participation à l’émission en 2014, Abdelkarim n'a cessé de régaler ses abonnés avec des créations gourmandes, qu'il partage sur sa chaîne YouTube et son compte Instagram. Dans cet article, nous vous présentons l'une de ses recettes phares : des pains burgers moelleux, colorés naturellement grâce à la betterave.
Ingrédients pour des pains burgers roses
- 5 g de sel
- 10 g de sucre
- 250 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- 100 g de jus de betterave
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
Étapes de préparation des pains burger roses
1. Dans un récipient, mélangez le sucre et le sel. Ajoutez la farine en veillant à bien l'incorporer.
2. Émiettez la levure et ajoutez-la à la préparation sèche. Ensuite, versez le jus de betterave.
3. Incorporez l'œuf et pétrissez le tout à vitesse lente pendant environ 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Une fois la pâte formée, ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud.
5. Dégazez la pâte délicatement et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.
6. Découpez la pâte en portions, formez des boules et aplatissez-les légèrement avant de les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à température ambiante pendant 30 à 45 minutes.
7. Préchauffez le four à 160°C. Badigeonnez les pains de crème, saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour 15 minutes.
Régalez-vous avec ces créations savoureuses et visuellement étonnantes. Pour un aperçu vidéo de cette recette, n'hésitez pas à consulter le compte Instagram d'Abdelkarim.
Retrouvez davantage de recettes savoureuses sur la chaîne YouTube et Instagram : abdelkarim.patissier.
