Le riz basmati au lait se révèle être un dessert à la fois crémeux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions. Cette recette accessible séduira petits et grands grâce à sa douceur et son goût délicatement sucré. Simple à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver.
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Casserole à fond épais
- Fouet
- Cuillère en bois
Préparation du riz basmati au lait
Étape 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à obtenir une eau claire. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'amidon, évitant ainsi que le riz ne devienne collant.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ébullition.
Étape 3
Ajoutez le riz rincé dans le lait bouillant et mélangez bien.
Étape 4
Incorporez le sucre, la vanille en poudre et la cannelle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'accroche au fond de la casserole.
Étape 5
Le résultat final doit être crémeux. Laissez tiédir légèrement avant de servir pour apprécier pleinement ses saveurs.
Astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide lors de la cuisson pour un riz au lait encore plus onctueux.
Accord boisson
Ce dessert s'accompagne parfaitement d’un thé à la menthe fraîche, apportant une touche rafraîchissante.
À savoir
Le riz basmati au lait est une délicieuse variante du traditionnel riz au lait et est souvent plébiscité dans les familles françaises. Sa texture fondante et son parfum subtil en font un dessert prisé et facile à préparer.
