Le mariage parfait entre le saumon et la douceur des tagliatelles, cette recette promet de ravir vos papilles. Facile à réaliser, elle devient un incontournable de votre cuisine italienne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 400 grammes de tagliatelles
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre moulu
Ustensiles nécessaires
- Casserole large antiadhésive
- Presse-citron
Préparation
Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles selon les indications de l’emballage.
Préparation de la sauce
Dans l’intervalle, découpez le saumon en fines lamelles. Dans une autre casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez le saumon et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
Incorporez ensuite la crème fraîche et le jus de citron, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Assemblage
Une fois les pâtes égouttées, mélangez-les à la sauce au saumon pour bien les enrober. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud.
Astuce de chef
Ajoutez des zestes de citron dans votre sauce juste avant de servir pour une touche d’originalité.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses tagliatelles, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur saura équilibrer le gras du saumon.
Pourquoi c'est bon pour vous
Le saumon fumé est une excellente source d'oméga-3, des acides gras essentiels bénéfiques pour la santé cardiaque.
Présentation élégante
Servez vos tagliatelles dans une assiette creuse préchauffée pour maintenir la chaleur. Ajoutez un peu de persil frais haché pour la couleur et un quartier de citron pour ceux qui aiment l'acidité.
