Le chutney de tomates est une préparation culinaire pleine de saveurs, idéale pour accompagner viandes, fromages ou encore pour rehausser des plats végétariens. Voici comment réaliser ce délice épicé.
Ingrédients essentiels
- 500 g de tomates mûres
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 50 g de sucre
- 150 ml de vinaigre de cidre
- Épices au choix : cumin, paprika, piment
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Commencez par hacher les tomates, les oignons et l’ail.
- Dans une casserole, mélangez ces ingrédients avec le sucre et le vinaigre.
- Ajoutez les épices selon votre goût et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Versez le chutney chaud dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir.
Astuces pour sublimer votre chutney
Pour une touche encore plus originale, pensez à ajouter un peu de gingembre frais râpé ou de la coriandre. Ce chutney se conserve plusieurs mois et s'invite facilement sur vos tables pour épicer vos plats quotidiens.
