Gagnez du temps en choisissant la bonne soupe : découvrez les conseils de l'UFC-Que Choisir.
Les repas à la maison ne ressemblent pas forcément à un festin, et souvent, la soupe est le choix de cœur. En toutes saisons, ce plat réconfortant s’invite souvent à la table, qu'il s'agisse d’un velouté ou d’un gaspacho, rehaussé d'un peu de fromage râpé et de croûtons lors des occasions spéciales.
La soupe a des atouts non négligeables : elle hydrate en été et réchauffe en hiver, tout en étant rassasiante. Ce qui rassure d'ailleurs ceux qui ont tendance à se jeter sur le dessert à la fin du repas. De plus, un emballage proclamant fièrement "9 légumes" nous fait croire que nous avons atteint les objectifs quotidiens de légumes, bien qu'une portion ne compte que pour une ou deux de nos cinq portions recommandées.
Le fait-maison indétrônable
Il va de soi que rien ne vaut une soupe faite maison. On peut choisir des légumes de saison, conserver des morceaux pour offrir plus de fibres et ajuster la quantité de sel ou de crème à son goût. Cependant, après une semaine chargée, peu d’entre nous sont motivés à passer le week-end à préparer des soupes. C'est souvent le moment où se cachent quelques soupes industrielles dans nos placards, prêtes à dépanner lors des soirs pressés.
Les recommandations de l'UFC-Que Choisir
Toutes les soupes du commerce ne se valent pas, et l’UFC-Que Choisir nous met en garde. Les soupes déshydratées sont à éviter, car elles sont souvent riches en sel et truffées d’additifs. Les soupes en brique, bien que meilleures sur le plan gustatif, sont souvent trop salées et insuffisamment riches en fibres. Les marques les moins chères affichent souvent des compositions peu attrayantes.
La meilleure option selon l'UFC serait les soupes surgelées. Celles-ci contiennent généralement plus de 50 % de légumes, contre environ 30 % dans d'autres formats, et affichent des teneurs intéressantes en fibres tout en maîtrisant le niveau de sel. Les spécialistes recommandent donc de privilégier ce type de produit, même s'il exige de débourser un peu plus à la caisse.
Le compromis idéal
Alors qu'une soupe maison reste le meilleur choix, des solutions de secours comme les soupes surgelées deviennent une alternative pratique pour les soirs où le temps manque. En optant pour ces dernières, vous choisissez plus de légumes, davantage de fibres et moins de sel. Vous pourrez ainsi déguster un potage à la fois savoureux et bénéfique pour votre santé.
