Découvrez la fraîcheur d'une salade thaïe colorée et pleine de saveurs

Si vous recherchez un plat léger, savoureux et visuellement attrayant, ne passez pas à côté de cette recette de salade thaïe. Avec ses ingrédients frais et colorés, cette salade est parfaite pour égayer vos repas tout en apportant une touche d'exotisme à votre table.

Ingrédients nécessaires

• 250 g de chou rouge, finement tranché
• 250 g d'ananas, coupé en dés
• 2 carottes, coupées à l'économe
• 1 poivron rouge, émincé
• 1 céleri, émincé
• 2 à 3 ciboules, découpe en tronçons
• 1 poignée de pousses de salade
• 1 poignée de coriandre fraîche hachée
• 1/4 de poignée de menthe fraîche hachée
• 1/4 de poignée de basilic frais haché
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

Préparation de la vinaigrette

• 120 g de beurre d’amande
• 60 ml de jus de citron vert
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de citronnier kaffir
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel
• 1/4 de cuillère à café de cumin moulu
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Instructions de préparation

1. Pour réaliser la vinaigrette, mixez tous les ingrédients, sauf la coriandre, avec 12 cl d'eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Incorporez la coriandre hachée et mixez à nouveau brièvement. Mettez de côté.
3. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec les herbes fraîches pour une belle harmonie de saveurs.
4. Ajoutez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez délicatement à la main pour bien enrober chaque ingrédient. Servez frais.

Cette salade thaïe, élaborée par Solla Eiriksdottir, est non seulement délicieuse mais aussi nourrissante, faisant d'elle un excellent choix pour vos déjeuners ou dîners d'été.