Les bricks farcies sont un véritable régal, et cette recette au poulet curry ne fait pas exception. Proposée par l'influenceuse travaillant sous le nom de "workingmum.n", elle est qualifiée de "meilleure recette de bricks" que beaucoup aient goûtée. Économique et simple à réaliser, cette préparation est parfaite pour un apéritif ou un repas rapide.
Une garniture riche en saveurs
Pour sublimer vos bricks, commencez par préparer une garniture savoureuse. Émincez un oignon et coupez une escalope de poulet en petits dés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons suivis du poulet, à feu doux pour conserver leur moelleux. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du curry en poudre, et éventuellement un peu de curcuma. Une fois le poulet cuit, laissez-le refroidir. Pendant ce temps, épluchez et faites cuire une pomme de terre à l'eau, de préférence une variété farineuse qui se mélangera agréablement à la garniture.
Pliage et cuisson des bricks
Une fois la préparation tiédie, intégrez-y une cuillère de fromage frais ainsi que la pomme de terre écrasée, et éventuellement du fromage râpé. Pour une touche fondante, la mozzarella est idéale. Sur une surface propre, étalez une feuille de brick, déposez une portion de farce, repliez les bords pour former un rectangle, puis roulez délicatement. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile pour la friture dans un sautoir. Faites dorer chaque brick jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Bien que la cuisson au four ou à l'Air Fryer soit possible, la friture est recommandée pour une texture croustillante optimale. Servez-les chaudes, en apéritif ou en entrée, accompagnées d'une salade croquante.
